ADRIATIC SERIES - Triathlon Olimpico Città di PORTO RECANATI

Il piatto tipico e più rappresentativo della cittadina è il Brodetto di Porto Recanati; è peculiare della cittadina anche la coda di rospo cucinata in potacchio. Nel periodo autunnale viene preparato il caratteristico ''Pa' nuciatu (Pane Nociato): speziato e prodotto con pecorino, parmigiano, pepe, noci e uvetta passita. Altri dolci caratteristici sono le beccute'', una volta il dolce dei poveri, preparati con gli avanzi della polenta, reimpastati con un po' d'acqua, dei fichi secchi e quando c'erano, noci o mandorle: attualmente la preparazione è più ricca, spesso a base di farina bianca; le fave dei morti, amaretti preparati durante i primi giorni di novembre e i sciughetti (in dialetto portorecanatese), tipici di tutto il maceratese, fatti con farina di granoturco bollita nel mosto con aggiunta di noci tritate e semi di zucca.

=== Architetture religiose === • Abbazia di Santa Maria in Potenza (''"L'Abbadia"'', in dialetto portorecanatese) venne fondata dai Monaci Crociferi tra il 1160 e il 1202 presso importanti direttrici viarie dell'epoca e nacque come ospedale (hospitalis pontis Potentiae) per l'accoglienza e l'assistenza dei mercanti e dei pellegrini in cammino verso la Puglia e la Terra santa e per quelli diretti al Santuario di Loreto. La sua importanza viene sancita da papa Onorio III nel 1226, quando si novera la gran moltitudine di pellegrini e malati d'ogni estrazione sociale che giungevano all'ospedale.. Contemporaneamente i monaci si dedicarono alla bonifica della zona e alla costruzione di mulini, strade e ponti, dietro concessione di Federico II nel 1226. L'Abbazia accolse, il 14 luglio 1184, il papa Lucio III in viaggio verso Verona. L'edificio, poi trasformato in abitazione privata, conserva della primitiva costruzione romanica l'abside, con una loggetta a colonnine e la cripta, che accoglie un trittico ed un dipinto del pittore Cesare Peruzzi. È visitabile su prenotazione. Attualmente nell'Abbazia è possibile celebrare matrimoni previo consenso della proprietà. • Chiesa di San Giovanni Battista • Chiesetta della Banderuola: fondata all'incirca nel XIV secolo nel luogo in cui gli angeli sostarono per otto mesi con la Santa Casa. • Chiesetta del Suffragio: venne fondata probabilmente nei primi anni del Settecento, come testimonierebbe il ritrovamento di alcuni mattoni stampati nelle tombe presenti all'interno della chiesa. Sede dell'omonima confraternita, custodisce una grande tela attribuita al Maratta (1625-1713) che raffigura la Madonna tra i santi Francesco da Paola e Andrea (patrono dei pescatori), che tiene in mano un cefalo (mugella, in portorecanatese, da cui il nome dialettale del santo ''"Sant'Andre' de la mugella"), pesce che è solitamente presente nella rete della sciabica. Di qui la devozione dei pescatori versati in questo tipo di pesca (sciabbegotti'')