2 TRIATHLON DELL'ORSO-CITTA' DI BIELLA

La città di Biella è molto famosa per le molte eccellenze enogastronomiche tipiche piemontesi: il macagn, la mostarda, il miele locale, i formaggi come il Murtarat e il Beddu, i salumi (Salam), la carne di maiale con patate bollite, la paletta, la salsiccia di riso e altri salumi tipici regionali. Tra i dolci tipici troviamo i canestrelli, i croccanti del Ciavarin, dall'aroma di caramello, mandorle e fiori d'arancio, le miasce, a base di farina di mais, e molte altre tipiche golosità piemontesi. ==== Pan d'Oropa ==== Uno dei dolci tradizionali di Biella è il ''Pan d'Oropa. Fu inventato nel 1935 da alcune donne della zona e veniva inviato ai soldati in guerra sul fronte etiopico. Oggi il Pan d'Oropa'' è una specialità preparata nei principali forni della città. ==== Polenta concia ==== Un piatto tipico della tradizione biellese è la polenta concia che cambia significativamente da zona a zona. Viene cucinato con polenta, burro, toma e/o maccagno.

=== Architettura sacra === Il più importante luogo di culto del biellese è il Santuario mariano di Oropa, situato a una dozzina di chilometri dal capoluogo, nella frazione di Oropa, e meta di pellegrinaggi di devozione mariana. Nel centro-città, invece è situato il duomo, dedicato al patrono Santo Stefano. Sempre nella città bassa si trovano importanti monumenti come il Battistero romanico (X-XI secolo) con all'interno affreschi del XIII secolo e la rinascimentale basilica di San Sebastiano (1504), ancora intatta all'interno, conserva ottime pitture di artisti piemontesi, tra i quali anche Rodolfo Morgari (Il profeta Daniele, affresco dei pennacchi della cupola, risalente al 1866). Il chiostro di San Sebastiano ospita il Museo del Territorio, in cui sono esposti reperti di una necropoli romana, ceramiche e quadri, soprattutto degli ultimi due secoli. === Architettura civile === ==== Il Piazzo ==== Di interesse turistico anche la stessa città di Biella con il suo nucleo storico del Piazzo, ricco di atmosfere medievali e di pregevoli palazzi del XV secolo e del XVI secolo: un esempio è Palazzo Cisterna situato nell'omonima piazza. ==== Biella piano ==== Particolare interesse rivestono sul piano dell'architettura il palazzo dell'Unione industriale, esempio di stile littorio opera di Nicola Mosso, e il moderno Palazzo Boglietti, sede di un centro culturale. ==== Palazzo Ronco ==== Nei pressi dei giardini pubblici intitolati al botanico Maurizio Zumaglini si trova Palazzo Ronco, un edificio in stile neogotico eretto nel 1925 secondo i progetti dell'architetto Gottardo Gussoni. === Parchi e natura === Luoghi di rilievo turistico ambientale sono: • nella Val Cervo, l'Oasi Zegna ed il centro sciistico di Bielmonte (presso Trivero), raggiunto dalla Strada statale 232 Panoramica Zegna) • il Parco della Burcina, riserva naturale con flora protetta • il territorio della Bessa • la riserva naturale regionale detta delle Baragge, un'area verde che fa da corona alla