ADRIATIC SERIES Triathlon Olimpico di Pesaro

La cucina pesarese può vantare molte specialità, alcune delle quali tipicamente legate al nome del grande compositore Rossini: • i cannelloni alla Rossini; • le olivette di vitello, specie di involtini con prosciutto e basilico, prediletti da Rossini; • la pasticciata alla pesarese, un particolare tipo di carne in umido; • i cappelletti alla pesarese; • i passatelli (in brodo o asciutti), grossi e ruvidi spaghettoni, preparati con pangrattato, parmigiano grattugiato, uova, noce moscata e scorza di limone. • il brodetto di pesce alla pesarese, molto meno noto degli altri brodetti marchigiani, ma non per questo meno importante • la ''Cresc'taiat alla pesarese (chiamata anche patacuc''), quadretti di farina di mais e grano serviti con robusto sugo di fagioli; • Tagliatelle sa’ l sgagg (con pancetta o lardo) • la pizza Rossini, dedicata al celebre compositore Gioachino, fatta con la base della pizza Margherita senza la mozzarella, con l'aggiunta di uova sode e maionese.

=== Architetture religiose === • Cattedrale di Santa Maria AssuntaVenne eretta su resti di un edificio tardo-romano in età romanica. La facciata, in stile romanico-gotico è incompiuta: ha un semplice portale ogivale sovrastato da una fascia di archetti. Assai interessante il patrimonio musivo, anch'esso recentemente riportato all'originale splendore; è stata restaurata nel 2006. • Chiesa di Sant'AgostinoEdificata nel XIII secolo, molto rimaneggiata nel XV-XVI secolo e quasi rifatta nel '700. Conserva un notevole portale gotico-veneziano sulla facciata e importanti tele all'interno. • Santuario della Madonna delle GrazieEdificata nel XIII secolo dai Malatesta venne rifatta in forme barocche. Conserva il bel portale gotico della facciata. Altri edifici: • Basilica dei santi Decenzio e Germano, basilica minore • Chiesa di San Giuseppe • Chiesa del Suffragio • Chiesa di Santa Maria delle Fabbrecce • Chiesa del Carmine • Chiesa del Nome di Dio • Chiesa dei Santi Cassiano ed Eracliano • Chiesa del Sacro Cuore di Soria • Chiesa della Santissima Annunziata • Chiesa delle Zoccolette • Chiesa di San Giovanni Battista • Chiesa di San Giacomo • Chiesa di Santa Lucia, al cui interno è una tela raffigurante San Carlo Borromeo già attribuita al Baglione, ma da assegnare probabilmente alla mano di Giovan Giacomo Pandolfi. • Chiesa di Santa Maria Maddalena • Chiesa di Sant'Ubaldo • Chiesa e convento dei Girolamini • Monastero Serve di Maria • Chiesa di Santa Maria del Porto • Chiesa di Santa Madonna di Loreto • Chiesa di San Martino Vescovo • Santuario di Santa Maria dell'Arzilla • Chiesa di Santo Stefano in Candelara • Chiesa di San Pietro in Rosis, conserva all'interno una Madonna in gloria con i Santi Rocco e Francesco di Antonio Viviani. • Ex convento San Domenico • Sinagoga di Pesaro === Architetture civili === • Palazzo DucaleFu fatto erigere da Alessandro Sforza nella seconda metà del XV secolo. La facciata è costituita da un portico di sei arc