IRONMAN 70.3 ITALY PESCARA

La tradizione gastronomica pescarese è molto legata alla cucina marinara dell'Adriatico ed alla tradizione culinaria abruzzese. La cucina marinara si caratterizza per l'uso di pesci di taglia piccola ma molto saporiti cucinati alla brace, in pentola o serviti crudi o marinati in aceto con l'aggiunta degli odori della cucina mediterranea. Tipici la coda di rospo (o rana pescatrice) alla cacciatora e il brodetto alla pescarese, cucinato con tempi di cottura differenziata a seconda dei vari tipi di pesce a cui si aggiungono peperoncino fresco, aglio, pomodoro, odori da servire con fette di pane. Molto diffuso è anche il "fritto di paranza", ovvero una frittura mista di pesci di piccolo taglio: in genere merluzzetti, triglie e sarde. Altro piatto tipico è il brodetto di cozze e vongole. I primi piatti si distinguono per l'uso di formati di pasta tipici dell'Abruzzo come i "maccheroni alla chitarra", la mugnaia, i ravioli, le "scrippelle" od il "timballo", accompagnati da sughi della tradizione in genere a base di salsa di pomodoro e carne di agnello o con brodi vegetali o di pollo. Tipico primo piatto dell'area del pescarese sono gli anellini alla pecorara, una pasta a forma di anello servita con una salsa di pomodoro e vegetali vari a cui si aggiunge la ricotta di pecora. Eredità della cucina povera sono i piatti a base di legumi come le sagne (in dialetto tajarille) servite con ceci o fagioli. Le carni usate per cucinare sughi e secondi sono legate alla tradizione pastorale dell'Abruzzo: quindi sono molto usate le carni ovine. Come in tutto l'Abruzzo a Pescara sono tipici gli "arrosticini", spiedini di carne di pecora tagliata in piccoli pezzi che vengono serviti con fette di pane unte di olio. Molto usata è la carne di maiale ed è facile trovare nei mercati o per le strade i chioschi dove è possibile comprare della porchetta, piatto tipico in Abruzzo ed in altre zone del centro Italia, particolarmente in Umbria. Gli arrosticini tradizionali vengono fatti a mano (raggiungendo un peso di circa 30 grammi) e, nel caso in cui venga utilizzato il fegato ovino, tra un pezzo di carne e uno di grasso viene inserita una foglia d'alloro. Tra i dolci della tradizione, il parrozzo, fatto con mandorle tritate, essenza di mandorla amara, buccia di limone e ricoperto di cioccolato fondente. Tipica, come in tutto l'Abruzzo e soprattutto nei periodi di festa, è anche la cicerchiata, che è un dolce a base di pasta di farina, uova, burro e zucchero. Da questa si ricavano palline di circa un centimetro di diametro che vengono fritte nell'olio di oliva o nello strutto: scolate, vengono disposte "a mucchio" e ricoperte di miele. Altri dolci comuni sono i cacionetti ed i bocconotti, questi ultimi tipici dolci di Castelfrentano, vicino a Lanciano. Altra pietanza tipica in Abruzzo e Molise è il fiadone, una specie di raviolo rustico cotto in forno e fatto con uova e pecorino che può essere sia dolce che salato. Tra i molti liquori caratteristici della zona l'unico ti

Pescara è una città dall'aspetto prevalentemente moderno, che ha conservato poche tracce del suo passato anche a causa della serie di bombardamenti subiti durante la seconda guerra mondiale. Alcune testimonianze del passato cittadino, per lo più successive allo smantellamento della fortezza, sono tuttavia sopravvissute. === Architetture religiose === ; Cattedrale di San Cetteo La cattedrale di San Cetteo venne costruita nel 1938 nel luogo in cui sorgeva una precedente chiesa del XVIII secolo; fortemente voluta da Gabriele D'Annunzio, venne progettata da Cesare Bazzani. La chiesa ospita la tomba della madre del poeta, Luisa D'Annunzio; vi è custodito anche un dipinto del Guercino, il San Francesco, donato dallo stesso D'Annunzio. Cattedrale dal 1949, ha pianta rettangolare a tre navate, con facciata in pietra bianca in stile neoclassico, con tre rosoni sulla facciata tripartita, tre portali, con una statua del santo dedicatario sopra quello centrale. Il campanile laterale è una torre con tamburo in sommità, seguito da una cuspide conica verde. ; Chiesa del Sacro Cuore Situata nel centro cittadino, la chiesa del Sacro Cuore è stata realizzata nel 1886 in stile neoromanico. Presenta un prospetto principale caratterizzato dal rivestimento in mattoni a faccia-vista, un grande rosone sormonta il portale centrale a tutto sesto, decorato da mosaico dorato e accostato da due finestre oblunghe in stile gotico. L'interno è a tre navate, in stile neoromanico, con volte a crociera, illuminato da vetrate policrome istoriate. ; Basilica della Madonna dei sette dolori La costruzione della basilica della Madonna dei Sette Dolori iniziò nel XVII secolo in stile neoclassico; successivamente, nel XIX secolo, venne addossato al lato est della basilica un convento. Secondo una leggenda nel XVI secolo, sul punto in cui sorge la basilica, vi fu un'apparizione della Madonna a dei pastori; un'altra leggenda racconta di un miracolo della pioggia durante un periodo di siccità, che avreb