TRAPANIMAN113

La cucina della città è basata sia sulle tipiche specialità marinare, tra i piatti più famosi il cuscus di pesce, che sui prodotti della terra, tra i più noti rappresentanti il pesto alla trapanese, localmente noto come ''pasta cu l'agghia''.

=== Architetture religiose === • Chiesa del collegio dei Gesuiti, complesso comprendente il collegio e il convento, progettato dall'architetto messinese Natale Masuccio, costituisce un esempio di barocco siciliano. Il collegio gesuitico dal XIX sec. è sede del Liceo Ximenes. • Basilica santuario di Maria Santissima Annunziata, detta "Madonna di Trapani". • Chiesa di Sant'Agostino, edificata nel Trecento, si distingue per il suo rosone e si staglia sulla piccola ma deliziosa piazzetta Saturno, ornata da una fontana trecentesca. • Chiesa di Santa Maria di Gesù, notevole esempio di romanico, ospita una bellissima terracotta smaltata, la Madonna degli Angeli, di Andrea della Robbia. • Chiesa del Purgatorio: ospita i venti sacri gruppi dei Misteri. • Cattedrale di San Lorenzo. La chiesa si distingue per l'originale facciata barocca settecentesca costituita da archi. Al suo interno è possibile ammirare un dipinto raffigurante una Crocifissione attribuita al Van Dyck. Ha la dignità di basilica minore. • Chiesa di Maria SS. dell'Itria. Altro notevole esempio di barocco siciliano, questa chiesa è comunemente chiamata Santa Rita perché vi si venerano la santa di Cascia e le reliquie del venerabile Fra Santo di San Domenico. • Collegiata di San Pietro Apostolo. Questa chiesa, che dà il nome al quartiere più antico della città, sorge in un sito in cui probabilmente erano officiati i culti precristiani in onore di Saturno. Il fiore all'occhiello della chiesa è il suo splendido organo, costruito da Francesco La Grassa nel 1837 e composto da quattromila canne. Ha la dignità di basilica minore. • Chiesa della Badìa Nuova, nell'elegante via Garibaldi, è una piccola ma preziosissima chiesa barocca. • Chiesa di Sant'Alberto, in via Garibaldi, barocca e a unica navata circolare, è oggi chiusa al culto e ospita rassegne di arte contemporanea. • Protobasilica di San Niccolò, sita in via Barone Sieri Pepoli. Ha la dignità di basilica minore. • Chiesa di San Domenico, ospita