TRIATHLON DI FAENZA

Nell'area di Faenza, oltre alla cucina romagnola tipica, vengono proposte ricette autoctone, quali ad esempio: ==== Tortelli di San Lazzaro ==== I "''turtèll d'San Lazar''" si fanno esclusivamente a Faenza appunto in occasione della festa di San Lazzaro, la quinta domenica di Quaresima, nella zona di Borgo Durbecco e il territorio circostante. Il tortello ha una forma allungata con la chiusura a spiga di grano e presunti storici sostengono che tale forma potrebbe essere ispirata alla figura di Lazzaro avvolto nelle bende della sepoltura. In origine si trattava di un dolce povero che si è andato via arricchendo con il migliorare delle condizioni di vita: oggi la sfoglia si ottiene impastando farina, uova, latte, burro e zucchero e per il ripieno si amalgamano le castagne lessate con cioccolato, marmellata, canditi ecc.. Si serve imbevuto nella Saba. ==== Ciambella di Faenza ==== Variante locale della ciambella romagnola, che prevede l'uso di farina, zucchero, burro, mandorle, uovo, scorza di limone, lievito, pangrattato. ==== Sugali ==== I "sugàl" (sugali) sono dolci simili a budini che si preparano e si consumano tradizionalmente in autunno nel periodo della vendemmia. La ricetta faentina prevede la preparazione con mosto d'uva filtrato, farina di grano e pane grattugiato, con eventuale aggiunta di farina di mais, scorza di limone e semi di anice. ==== Curzul ==== I "curzùl" sono una pasta all'uovo di produzione tipicamente romagnola nell'area ravennate e forlivese che prende il nome dalla somiglianza con i lacci delle scarpe: curzul in romagnolo significa infatti “laccetti”. La ricetta tipica è quella con il ragù di scalogno. ==== Polenta fritta ==== Variante di preparazione della polenta peculiare dell'area di Faenza, Brisighella e Castel Bolognese, preparata densa, rassodata e fritta.

La storia urbanistica di Faenza, analogamente a quella di molte altre città emiliano-romagnole, si snoda attraverso un continuo processo di rigenerazione dell'originaria struttura romana, che, pur venendo in alcuni casi fortemente intaccata, riesce tuttavia a sopravvivere nell'impianto geometrico della città. Il tessuto urbano, profondamente alterato dalle distruzioni belliche, seppur offrendo numerosi esempi di architettura rinascimentale e barocca (concentrati in maggior numero nel centro cittadino), conserva una caratterizzazione prevalentemente neoclassica sette-ottocentesca, in quanto tra il XVIII e il XIX secolo vi furono grandi opere di trasformazione edilizia alle quali contribuirono gli architetti Giuseppe Pistocchi, Giovanni Antonio Antolini, Pietro Tomba; con esse Faenza divenne protagonista del neoclassicismo a livello europeo. === Architetture religiose === File:Faenza, santa maria ad nives, campanile del X-XI secolo 01.jpg|Campanile della Chiesa di Santa Maria ad Nives File:Facciata della cattedrale di San Pietro Apostolo.jpg|Duomo (Cattedrale di San Pietro Apostolo) File:Interno del Duomo di Faenza.JPG|Interno del Duomo File:Faenza - Chiesa della Commenda - 2023-09-04 23-20-17 002.JPG|Chiesa della Commenda File:Faenza, chiesa di san rocco.jpg|Chiesa di San Rocco File:Interno di Santa Margherita in Rivalta sinistro.JPG|Interno della Chiesa di Santa Margherita in Rivalta L'edificio più antico di Faenza giunto sino a noi quasi integro è il campanile di Santa Maria ad Nives o Santa Maria Vecchia (chiesa originale risalente al VI secolo, poi riedificata), edificato tra il IX e il X secolo. Altro monumento superstite dei tempi a cavallo dell'anno Mille è la cripta della chiesa di Sant'Ippolito. La chiesa più antica pervenuta integra è la Chiesa della Commenda, risalente intorno al 1100. Il principale luogo di culto cattolico della città è la Cattedrale di San Pietro Apostolo, ovvero il Duomo, chiesa madre della diocesi di Faenza-Modigliana. La sua costru