TRIATHLON RACE 2023 - TROFEO CITTA' DI PALMI ^

La gastronomia di Palmi affonda le sue radici nella tradizione mediterranea, ma offre anche note speziate e agrodolci tipiche della cucina spagnola. Tra i primi piatti tipici vi sono la pasta china, timballo di pasta cotto al forno e condito con uova, salame, ragù e pomodoro e la stroncatura, pasta costituita da grano duro e farine integrali. Quest'ultima può essere cucinata «alla parmisana», cioè cotta in padella con aglio, alici, peperoncino piccante, pangrattato ed olio extravergine d'oliva, o accompagnata con le sarde, pescespada o seppia. La stroncatura è stata scelta per rappresentare Palmi e la Calabria al padiglione Rai di Expo 2015. Tra i secondi piatti vi sono lo stoccafisso preparato con svariate ricette tipiche, la parmigiana di melanzane o di zucchine, la tortiera di alici ed il pesce spada. Quest'ultimo può essere cucinato «alla ghiotta», e cioè farcito con mollica, capperi, olive, pepe nero e poi cotto a vapore o condito con salse differenti, oppure cucinato «in salmoriglio», e cioè grigliato e condito con il salmoriglio che è una salsetta di origine spagnola a base di olio, limone, aglio, sale, pepe nero, prezzemolo e origano. Tra i biscotti tipici locali vi è lo 'nzuddu, preparato con latte, miele e mandorle e venduto nelle bancarelle della fiera di San Rocco. Tra i dolci vi sono le zeppole nel periodo natalizio, la pignolata e le nacatole per il carnevale e i cuddhureddi per la festa di Pasqua. I cuddhureddi sono dolci realizzati da farina di grano e zucchero, con la peculiarità di avere inserite delle uova sode (in numero dispari) quali «segno della rinascita».

=== Architetture religiose === ==== Chiese ==== I luoghi di culto della città sono i seguenti: • Concattedrale di San Nicola (1932), duomo della città e concattedrale della diocesi di Oppido Mamertina-Palmi. L'edificio è in stile neoromanico ed al suo interno conserva un quadro del XVIII secolo della Madonna della Sacra Lettera e la reliquia del Sacro Capello; • Chiesa di Maria Santissima del Soccorso (anni 1930), in tardo stile barocco, sull'altare maggiore custodisce la settecentesca statua della Madonna del Soccorso; • Chiesa di Maria Santissima del Rosario (1937), in stile neoromanico, al suo interno contiene la venerata statua di ''Sant'Antonio di Padova; • Chiesa della Santa Famiglia (2005), esempio di architettura moderna progettata dagli architetti Flavio Bruna, Aimaro Isola e Roberto Gabetti, ha ricevuto numerose recensioni, tra cui quella della rubrica "una chiesa del mese" della Conferenza Episcopale Italiana; • Chiesa di Maria Santissima Immacolata e San Rocco (1954), architettura moderna sorta nel luogo dove anticamente vi erano le due chiese distinte dei due suddetti santi. Custodisce le statue, molto venerate dalla popolazione, di San Rocco (XVII secolo) e dellImmacolata Concezione; • Santuario di Maria Santissima del Carmelo (1927), in stile barocco con pregevoli bellezze artistiche conservate al suo interno, tra le quali la miracolosa statua della Madonna del Carmine'' del 1782; • Chiesa del Santissimo Crocifisso (XVII secolo), in stile barocco, è il luogo di culto più antico del centro storico e al suo interno si trova, sull'altare maggiore, un Crocifisso ligneo del XVII secolo mentre nella cripta sottostante è presente il Sacrario diocesano contenente le reliquie di numerosi santi; • Oratorio del Santissimo Rosario (1966), luogo di culto in stile moderna che conserva un antico dipinto della Madonna del Rosario. • Chiesa di San Fantino (1953), architettura moderna di Taureana di Palmi che al suo interno conserva la venerata statua della